Dienstag, 24. Mai 2016

Soulfood | Camembert Preiselbeer Muffins

Heute habe ich mal wieder ein schnelles Rezept für euch.

Es gibt nämlich Camembert Preiselbeer Muffins. Wenn ihr gerne Backcamembert bin Preiselbeeren esst, dann werdet ihr diese Muffins lieben.



Und sie sind so vielfältig, egal ob frisch aus dem Ofen mit etwas Salat als Abendessen, kalt als Mittagsessen fürs Büro oder für das nächste Picknick. Ihr könnt sie für alle Gelegenheiten machen.

Preiselbeeren und Käse ist für mich sowieso so eine super Kombination. Ich mag Preiselbeeren eigentlich zu fast jeder Art von Käse. Habt ihr schon mal eine leckere frische Semmel mit einer Scheibe Käse und einem kleinen Klecks Preiselbeeren gegessen? Einfach perfekt.

Aber auch zu Fleisch machen sie sich hervorragend. Insbesondere zu Wild. Wie hier bei meinem Rehbraten Rezept das ich bereits gezeigt habe.

Aber zurück zu meinen Muffins. Ich finde es immer total praktisch wenn ich abends etwas koche, von dem wir zu Abend essen können und ich am nächsten Tag gleich noch ein Mittagessen für die Arbeit habe.

Ich nehme mir nämlich wirklich sehr häufig etwas in die Arbeit mit zum Mittagessen. Obwohl es bei mir in der Arbeit eine Kantine gibt und ich auch ehrlicherweise sagen muss, dass die Kantine wirklich ganz in Ordnung ist, gibt es halt fast immer die selben Gerichte und da bringe ich mit meinen mitgebrachten Sachen gerne etwas Abwechslung mit rein.

Nehmt ihr euch in die Schule oder Arbeit auch öfters etwas mit oder geht ihr lieber in die Kantine oder Mensa?

Falls ihr also für morgen noch ein Mittagessen braucht, hier mein Rezept für leckere Camembert Preiselbeer Muffins:




Zutaten für 12 Stück:

60 g Butter oder Margerine
130 ml Buttermilch
2 Eier
200 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
110 g Camembert
90 g Preiselbeeren

Zubereitung:

Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Margarine, Buttermilch, Eier, Mehl, Backpulver und Salz mit der Küchenmaschine zu einem Teig verrühren.

Den Camembert in Stücke schneiden und zusammen mit den Preiselbeeren unter den Teig heben. Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und im Backofen ca. 20 Minuten backen.


Entweder noch lauwarm genießen oder abkühlen lassen und zum mitnehmen einpacken.

Fertig.



Ich wünsche euch noch einen schönen Abend und bis bald.


Donnerstag, 12. Mai 2016

Schokolade trifft Frucht | Lindt Creations

Ich als bekennender Schokoholic könnte ja niemals ohne Schokolade leben. Und dann gibt es auch immer so eine riesen Auswahl. Ich muss ehrlicherweise zugeben, dass ich eigentlich immer zu den selben Schokoladensorten greife und selten ganz neue Kreationen ausprobiere. Ich bin beispielsweise ein totaler Vollmilch Fan, außerdem liebe ich Nussschokolade und meine all time favorites sind wohl die Kinder Schoko Bons :).

Aber eigentlich ist es total schade, dass man so selten neue Sorten ausprobiert, denn es lässt sich ja immer wieder so viel neues entdecken.

So war ich gleich ganz begeistert, als mich vor einigen Wochen ein Paket von Lindt erreichte. Darin viele neue exotische Sorten. Ideal für den nahenden Sommer.

Die Lindt Creations kamen gleich in drei neuen Sorten daher.
Und zwar in den Fruchtsorten Papaya, Mango-Maracuja und Acai Beere.



Am besten hat mir Mango-Maracuja geschmeckt. Diese kann ich mir im Sommer sehr lecker frisch aus dem Kühlschrank vorstellen. Die Mischung aus fruchtig und süss macht sich wirklich ganz gut.

Papaya und Acai Beere waren leider nicht so mein Fall, aber das ist ja immer geschmacksache.

Und als weitere Neuheiten waren in meinem Paket auch noch zwei Tafeln der neuen Lindt Excellence Schokoladen enthalten. Einmal in der Sorte Himbeere Intense und einmal Limette Intense.



Limette fand ich gleich super interessant und wollte unbedingt etwas damit ausprobieren.

Gesagt getan, habe ich gleich ein paar Erdbeeren mit der Limettenschokolade überzogen. Und es war mal etwas ganz anderes. Die leichte Süße der Zartbitterschokolade im Kontrast mit der Säure der Limette waren wirklich interessant. Müsst ihr mal testen.

Auch Himbeere hat mir sehr gut geschmeckt und würde sich bestimmt auch hervorragend geraspelt über meinem Himbeertiramisu machen. Das werde ich bestimmt demnächst auch noch ausprobieren.

Habt ihr die neuen Sorten von Lindt schon entdeckt? Was ist denn euer Favorit?





 
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